 Managua, 27 de Agosto de 2008. Durante el Foro Taller Nacional sobre Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional, el Director Técnico de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Adolfo Hurtado aseguró que en Nicaragua hay graves problemas de nutrición. El 34% de la población se encuentra en un fuerte estado de desnutrición, el 70% vive en pobreza y el 37% tiene problemas de extrema pobreza (Artículo relacionado).
Hurtado señaló que las cifras se manejan desde antes del alza de los precios, sin embargo con el alza muchos precios se elevaron hasta un 70%, el salario real llegó a caer en al menos un 22% y la inflación se disparó en un 30% en este período. Asimismo, Hurtado agregó que esas situaciones bajaron aún más el poder adquisitivo de las personas pobres y el tiempo de calidad de su alimentación.
Por otra parte, Hurtado manifestó que otras de las situaciones que componen el problema de la nutrición son la mala cultura alimenticia y la falta de productividad nacional. “Por un lado está el problema de gestión de los precios y por otro la cultura, tenemos que reeducarnos, comenzando por retomar algunos de nuestros alimentos, que muchas veces despreciamos, debemos aprender a conocer los alimentos que nos aportan nutrientes”, dijo Hurtado.
En la actualidad, las personas con gran vulnerabilidad alimentaria son las madres menores de 14 años. Un niño que su madre lo nutre bien durante el embarazo y durante los dos primeros años de vida, es un niño que mejor se desarrolla física y mentalmente, con capacidad retentiva, de aprendizaje, y menos propenso a las enfermedades.
El problema de la seguridad alimentaria no es sólo de nutrición, sino también de fuentes de alimentos, de sistemas agroalimentarias, de cultura y educación. Por lo tanto, se hace necesaria la intervención de las instituciones como el Ministerio de Agricultura y Forestal (MAGFOR), el de Educación y el de Salud para una cobertura multisectorial que ayude a crear un montaje del sistema institucional y las políticas generales a seguir, concluyó Hurtado.
Por su parte, la diputada suplente Dora Zeledón, impulsadora de la Ley de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional, indicó que en el año 2000 se introdujo a la asamblea una segunda propuesta mejorada y que al año siguiente se reajustó, sin embargo fue hasta en el 2006 que se reactivó por una comisión especial del Parlamento que procedió a dictaminarla y enviarla al plenario.
Zeledón indicó que desde hace varios años ha luchado por la aprobación de la Ley porque considera que vendría a coordinar acciones del Estado y de la sociedad civil para enfrentar el problema de la nutrición en el país. “Con la propuesta de fortalecimiento se ha planteado la creación del Sistema de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional y un Sistema Orgánico Administrativo formado por tres ramas principales: la Comisión Nacional de Soberanía y Seguridad Alimentaria y Nutricional, el Comité Técnico del Sysan y la Secretaría del Sysan”, concluyó Zeledón.
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